ごま油を中火で熱し、刻んだにんにくを炒め、香りを出します。

長さ５～６cmの短冊切りにしたにんじんを投入します。

生食用のベビーホタテを投入し、粗びきコショウを振ります。

★を流し込みます。

汁気が少なくなってきたら、適宜カットした豆苗を投入します。

すぐさま、鍋肌に醤油を回し入れます。豆苗がペタッとなる前に加熱を終えます。

お皿に盛りつけて、出来上がりです。