簡単！美味い！舞茸のポテトサラダ★
舞茸がポテサラに！！とっても美味しくて、簡単に作れて、お酒のおつまみにもぴったり！！子供も好きな一品です♪
このレシピの生い立ち
舞茸が安かったので★
いつもと違う使い方をしたいな〜と思ったら、みんなが大好きなポテサラをさらに美味しくしてくれました♡
簡単！美味い！舞茸のポテトサラダ★
舞茸がポテサラに！！とっても美味しくて、簡単に作れて、お酒のおつまみにもぴったり！！子供も好きな一品です♪
このレシピの生い立ち
舞茸が安かったので★
いつもと違う使い方をしたいな〜と思ったら、みんなが大好きなポテサラをさらに美味しくしてくれました♡
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて、くし切りにして水に3分くらいさらす。水を切って耐熱皿に入れて、レンジでやわらくしておく。
- 2
玉ねぎはくし切り。ベーコンは細切り、にんにくはみじんぎりに。舞茸はほぐしておきます。
- 3
フライパンにオリーブオイルを適量ひき、にんにく、ベーコン、玉ねぎを炒めます。
- 4
玉ねぎに火が通り、透き通ってきたら、レンチンして柔らかくしておいたじゃがいもを加え、炒めます。
- 5
そこに、マヨネーズを大さじ1入れて混ぜます。(ここで火は少し弱めにして焦げないように混ぜてください。)
- 6
ベーコンや野菜に焼き目がつき、じゃがいもがとろけて全体がまとまってきたら火を止めて、フライパンからお皿に取り出します。
- 7
同じフライパンで、焦げ目を軽く、キッチンペーパーなどで拭き取り、オリーブオイルを適量入れて舞茸を入れます。
- 8
舞茸に火が通ったら、お皿に取り出しておいたじゃがいもたちをフライパンに入れて、残りのマヨネーズ大さじ1/2を入れます。
- 9
最後にポン酢をどばーっと入れて、塩胡椒して混ぜ合わせたら、できあがり！！
コツ・ポイント
舞茸以外のじゃがいも、ベーコン、にんにく、玉ねぎは、しっかり焦げ目がつくくらいを目安に中火で(焦げ過ぎには注意)混ぜ合わせながら火を通してください。火を消す前に、混ぜずに少し焼くのも焦げ目がつくポイント！
舞茸は炒め過ぎに注意してください。
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