ジャガイモと人参は乱切りにして、玉ねぎは半分に切り、スライスにする。

鍋に油を引いて、手順1の野菜を炒める。中火で炒めるのがコツです。タイムやターメリックを塩胡椒と一緒に入れる

玉ねぎが半透明になったら、水を550cc入れて、コンソメスープの素を入れる。好みによりチキンでもビープでもどうぞ

中火で15分間煮込む。その間、灰汁が出ていれば取り除き、鍋の底に焦げ付かないようにゆっくりと煮ます。

カレールーを入れる。お好みのカレールーを入れる。ここでポイントなのはインスタントコーヒーを隠し味に入れてコクをプラス。