最初に温泉卵を作る。鍋に１リットルの水を入れ湯を沸し、沸騰したら鍋を火から下し、200mlの水を加え、卵を投入する。

行程１に蓋をして12分待ち、卵を取り出す。

トマトはへたを取り、湯むきして乱切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、トマトを入れて炒める。

行程４にウスターソースと砂糖を加えてさっと火を通し、コショウで味をととのえる。

器にご飯を盛り、炒めたトマトと温泉卵をのせる。みじん切りにした大葉をちらして完成。