バニラソース ルバーブパイにおすすめ
HaruinCPH @cook_40178334
ルバーブパイにはバニラソース！という熱いスウェーデン人のご要望で、作りました。とっても美味しかったので記録します。
このレシピの生い立ち
日本帰国後、バニラソースの素がないので手作りしました。参考にしたレシピは甘すぎたので、砂糖を半分に調整したところルバーブの酸味とちょうどいいくらいです！他の甘いパイに合わせる場合はもっと砂糖を減らしても良さそうです。
バニラソース ルバーブパイにおすすめ
ルバーブパイにはバニラソース！という熱いスウェーデン人のご要望で、作りました。とっても美味しかったので記録します。
このレシピの生い立ち
日本帰国後、バニラソースの素がないので手作りしました。参考にしたレシピは甘すぎたので、砂糖を半分に調整したところルバーブの酸味とちょうどいいくらいです！他の甘いパイに合わせる場合はもっと砂糖を減らしても良さそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
★の卵黄と砂糖を混ぜます。
- 2
バニラビーンズは縦に切り込みを入れ、中のビーンズを包丁やナイフで出します。さやも使うので捨てないで下さい。
- 3
牛乳、生クリームを鍋に入れ、そこへバニラビーンズとさやを入れ、火にかけ沸騰させます。
- 4
沸騰したら火から下ろし、★のボウルへ混ぜながら入れます。
- 5
ソースをボウルから鍋に移し、再度火にかけます。今度は沸騰させないように、弱火でふつふつするくらいで混ぜながら、ソースがもったりするまで約5分。
- 6
ザルなどでこしながら別の容器に移し、冷やして完成です！
- 7
参考https://www.ica.se/recept/hemgjord-vaniljsas-719415
コツ・ポイント
2度目に火にかける際に、沸騰させないのがコツです。またザルでこすのも一手間ですが滑らかになります。熱々のルバーブパイに冷やしたバニラソースをかけて召し上がれ♩
つくれぽ
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