
ナスピー味噌焼き
おかずにもお酒にもあう◎
このレシピの生い立ち
母直伝の味
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母直伝の味
材料をきる
茄子=縦半分→太い部分はさらに半分
ピーマン=縦に細切り
★の調味料をまぜておく
少量の油をひいて茄子を素焼きにし
一旦皿にあげる
油をひきなおして豚肉(塩胡椒)と生姜を焼き、火が通ったら紹興酒を振りかけ、アルコールを飛ばし、一旦皿にあげる
油をひきなおしてピーマンを焼き、引き上げていた茄子と豚肉を加え、
★の調味料を加えて、少し混ぜたら火を止める
それぞれの材料ごとに火を通す
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