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ナスピー味噌焼き
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ナスピー味噌焼き

fmin
fmin @cook_40344948

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材料

2人分
  • 豚肉 200g
  • ピーマン 2個
  • ナス 1本
  • ★味噌 大さじ1.5
  • ★砂糖 大さじ1.3
  • ★醤油 大さじ3分の2
  • ★みりん 大さじ1
  • 紹興酒 大さじ2
  • 生姜みじん切り(チューブ) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    材料をきる
    茄子=縦半分→太い部分はさらに半分
    ピーマン=縦に細切り

  2. 2

    ★の調味料をまぜておく

  3. 3

    少量の油をひいて茄子を素焼きにし
    一旦皿にあげる

  4. 4

    油をひきなおして豚肉(塩胡椒)と生姜を焼き、火が通ったら紹興酒を振りかけ、アルコールを飛ばし、一旦皿にあげる

  5. 5

    油をひきなおしてピーマンを焼き、引き上げていた茄子と豚肉を加え、
    ★の調味料を加えて、少し混ぜたら火を止める

コツ・ポイント

それぞれの材料ごとに火を通す

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fmin
fmin @cook_40344948
2020/06/02 09:37に公開

このレシピのキーワード

味噌焼き なす 豚肉 ピーマン 味噌 しょうが

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