卵を薄く焼いて千切りに、きゅうりと薄切りハムも同じく千切りに。

中華麺をゆで、ゆであがったら水でぬめりなどを流しながら冷ます。

市販のたれにゆでた麺を浸し、味をしみこませたら、いったん麺だけを取り出す。

残った麺つゆに水を300㏄加え、からしをお好みで入れ沸騰させる。沸騰したら粉寒天を入れてよく混ぜる。

タッパに４を5㎜くらい入れ、紅ショウガを敷き詰め、そのあとにキュウリ、卵、ハム、味付けした麺を敷き詰める。

最後に４の残りを麺が浸るまで入れて、余熱をとったら、冷蔵後で冷やせば出来上がりです。