水菜を１０cm幅ぐらいで切り
にんにくは薄くスライスする。
鷹の爪はキッチンバサミで
輪切りにする。

フライパンにごま油をひき
にんにく、鷹の爪を弱火で
香りが出るまで炒める。

水菜を加えて中火で
しんなりするまで
炒めたらしらすを加え
塩、醤油、ブラックペッパーで
味を整えて完成。