菜めし　♪大和市学校給食

Name: 菜めし ♪大和市学校給食
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 茶碗４杯分; 小松菜(大根やかぶの葉でも可) 1/3束; ちりめんじゃこ 20ｇ; しょうゆ 大さじ1/２; みりん 小さじ１; ごま油 適宜; かつお節(細) 2ｇ

大和市学校給食 @yamato_kyusyoku

刻んだ青菜をご飯に混ぜ込んだシンプルな料理です。愛知県では郷土料理としても親しまれています。
このレシピの生い立ち
給食ではカルシウムが摂れる小松菜やちりめんじゃこを使用し、成長期の骨づくりに役立つ料理となっています。

栄養価（1人分）
エネルギー228kcal
たんぱく質6.6g
塩分0.7g

菜めし　♪大和市学校給食

大和市学校給食 @yamato_kyusyoku

栄養価（1人分）
エネルギー228kcal
たんぱく質6.6g
塩分0.7g

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材料

4人分

米茶碗４杯分
小松菜(大根やかぶの葉でも可) 1/3束
ちりめんじゃこ 20ｇ
しょうゆ大さじ1/２
みりん小さじ１
ごま油適宜
かつお節(細) 2ｇ

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作り方

1

小松菜は細かく刻み、水にさらしてから、水気をきる。
2

鍋にごま油をひき、小松菜を炒める。
3

ちりめんじゃこ、しょうゆ、みりん、かつお節も加えて、炒りつける。
4

炊きあがったご飯に、３を混ぜて仕上げる。

コツ・ポイント

・青菜は水気がなくなるまでしっかり炒めると、ごはんが水っぽくならずに仕上がります。
・給食では食物繊維を取るために、麦を使用しています。

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つくれぽ

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大和市学校給食 @yamato_kyusyoku

2020/06/01 08:08に公開

神奈川県大和市の学校給食のレシピ集です♪こどもたちの現在と将来のからだとこころの成長と健康のため、栄養士が渾身で考えたレシピです！本市の全小中学校では、調理員がこどもたちへの愛情たっぷりで調理しています。ご家庭の一品にぜひご活用下さい大和市学校給食のホームページ　https://www.city.yamato.lg.jp/gyosei/soshik/2019/kyuusyoku/4648.html

このレシピのキーワード

大根じゃこ小松菜かぶの葉かつお節米

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