ぬるま湯にイーストを入れ溶かす。

1に薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、牛乳を入れよくこねる。
ボールにひとまとめにした生地を入れる。

ラップをかけ、1時間くらい発酵させる。

鍋に卵黄に砂糖、牛乳、薄力粉をいれよくまぜる。
バターをいれ、弱火にかけてよくまぜる。

だんだん、固くなってきますのでだいぶ固まったらひとまとめにする。
鍋から出して冷まし、冷めたら8等分にする。

台に打ち粉をして、発酵終わった生地を8等分にする。
丸めて円にのばし、餡をつつむ。

6を15分蒸す。