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九条ネギとオイル・サーディンのタパス
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九条ネギとオイル・サーディンのタパス-レシピのメイン写真

九条ネギとオイル・サーディンのタパス

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

オイル・サーディン(チリ風味)の缶詰を使って、九条ネギを合わせたタパス。手軽に出来て、良いタパスだね。
このレシピの生い立ち
オイル・サーディン(チリ風)をゲットしたので、これを活用したレシピを。九条ネギと合わせてみたけれど、悪くはないね。もっとも元のオイル・サーディンの缶詰、お安いものなので、サーディン(いわし)がもう一つ美味しくないのが、残念なところ。

オイル・サーディン(チリ風味)の缶詰を使って、九条ネギを合わせたタパス。手軽に出来て、良いタパスだね。
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九条ネギとオイル・サーディンのタパス

Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez

オイル・サーディン(チリ風味)の缶詰を使って、九条ネギを合わせたタパス。手軽に出来て、良いタパスだね。
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オイル・サーディン(チリ風)をゲットしたので、これを活用したレシピを。九条ネギと合わせてみたけれど、悪くはないね。もっとも元のオイル・サーディンの缶詰、お安いものなので、サーディン(いわし)がもう一つ美味しくないのが、残念なところ。

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材料

1人分
  1. 九条ネギ 2本
  2. オイル・サーディン(チリ風味・インドネシア産) 1缶
  3. 白だし 大さじ2程度
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作り方

  1. 1

    九条ネギは軽く水洗いをし、3cm巾に切っておく。

  2. 2

    鉄パンを熱し、缶詰の蓋を開け、このオイルを鉄パンに流し入れる。

  3. 3

    九条ネギを鉄パンに投入。強火でしばらく炒める。

  4. 4

    九条ネギは洋皿に移し、白だしをかけておく。

  5. 5

    鉄パンに缶詰のサーディンを入れ、しばらく炒める。

  6. 6

    火を止め、サーディンを洋皿に移して、完成。

コツ・ポイント

缶詰のオイル(ひまわり油)を活用。九条ネギの炒めには味付けはしていないので、白だしをかけておく。

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Aranjuez5
Aranjuez5 @Aranjuez
2020/06/01 09:27に公開
調理器具は主にホットサンド・メーカーやノンオイルフライヤー、そしてスキレットや鉄パンを使い、お酒のタパス(おつまみ)になる物を作るのが趣味。最近は無加水鍋も使い出したよ。アヒージョは得意料理の1つ。自家製のお漬け物も結構バリエーションが出来たかな。これはお裾分けして喜ばれているよ。そして健康酒作りも。最近は長谷燻鍋で燻製も研究中。
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