レンジで簡単！ナスのトロトロ蒸し風
城西大学医療栄養学科 @cook_40127997
埼玉県にある「北坂戸にぎわいサロン」における食育啓発活動媒体として、城西大学に所属する大学院生が作成しました。
このレシピの生い立ち
ナスニンとは文字通り、なすの皮に多く含まれテイル成分です。ナスニンは可愛い名前でありながら、 強い抗酸化作用があります。その他にもナスニンには、血栓防止、動脈硬化予防、目の疲労を改善する効果など多様な効果があります。このような背景のもと誕生
レンジで簡単！ナスのトロトロ蒸し風
埼玉県にある「北坂戸にぎわいサロン」における食育啓発活動媒体として、城西大学に所属する大学院生が作成しました。
このレシピの生い立ち
ナスニンとは文字通り、なすの皮に多く含まれテイル成分です。ナスニンは可愛い名前でありながら、 強い抗酸化作用があります。その他にもナスニンには、血栓防止、動脈硬化予防、目の疲労を改善する効果など多様な効果があります。このような背景のもと誕生
アプリでひらく作り方
- 1
なすを半分に切り、格子状に切れ目を入 れる。
- 2
ラップで包み柔らかくなるまで加熱する。 目安は500Wで3分です。
- 3
加熱している間に、調味料＊を合わせて おく。
- 4
加熱したなすに調味料＊をかけぴったり とラップをし、冷ましておく
- 5
粗熱がとれたら細切りにした大葉と、種 を取り除き、細かくたたいた梅干しをのせ る。
- 6
城西大学薬学部医療栄養学科、城西大学大学院薬学研究科が作成したものです。
レシピ作成 野村佳歩
作成協力 手塚宥哉
コツ・ポイント
ポイント
青じそと梅干しを載 せる事でさっぱりと 食べることができ、 夏バテしそうな7月 にぴったりの メニューです。 いつもの食事に1品 プラスしてみてはい かがでしょうか?
つくれぽ
城西大学 薬学部 医療栄養学科（管理栄養士養成課程）のページです。本学科は日本で唯一薬学部の中にある管理栄養士養成施設です。調理や栄養以外にも、「食品機能性成分」や「食品と薬の相互作用」についても学んでいます。こちらには、管理栄養士を目指す学部学生や管理栄養士の大学院生が考えたレシピやメニューを紹介します。
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