オレンジとチョコレートのケーキ

イシヤマさん @cook_40348703
しっとり濃厚なチョコレートにオレンジの酸味が効いた大人のチョコレートケーキです。
このレシピの生い立ち
ずっしりしっとりした重めのチョコレートケーキが好きで研究しました。オレンジが入っているので甘すぎず重すぎない大人の味です。珈琲によく合います。
オレンジとチョコレートのケーキ
しっとり濃厚なチョコレートにオレンジの酸味が効いた大人のチョコレートケーキです。
このレシピの生い立ち
ずっしりしっとりした重めのチョコレートケーキが好きで研究しました。オレンジが入っているので甘すぎず重すぎない大人の味です。珈琲によく合います。
作り方
- 1
オレンジを輪切りスライスにし、砂糖20gをまぶして電子レンジで加熱(600wで4〜5分)。
- 2
チョコをボウルに入れ、湯煎で溶かす。
- 3
チョコが完全に溶けたら砂糖70gを加えてよく混ぜる。
- 4
バターを電子レンジで液状になるまで溶かし、③に加えてよく混ぜる。
- 5
卵を溶いておき、④に加えてよく混ぜる。
- 6
⑤に薄力粉とココアパウダーをふるってよく混ぜる。
- 7
①のオレンジスライスを4〜5枚は飾り用に残し、残りは皮ごと刻んで生地に混ぜる。
- 8
クッキングシートを敷いた型に生地を流し込み、オレンジスライスとアーモンドダイスを飾る。
- 9
180度に余熱したオーブンで30〜40分焼く。
- 10
粗熱がとれたら型から外し、ラップをして冷蔵庫で一晩寝かして完成。
コツ・ポイント
焼き時間は基本的に30分ですが、オレンジの水分量によっては足りない場合があります。30分経ったら一度竹串で確認して足りなければ時間を調節して下さい。生地に練り込むオレンジは玉ねぎの微塵切りのようなイメージで細かく刻むと舌触りが良くなります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20839016



