鍋にお水を張り、日高昆布2枚を入れて10分ほど置きます。

火を付けて、温くなったら、冷凍うどんを落とします。
弱火で10分
緩やかにうどんを戻して、昆布だしのお味を入れて行きます

昆布を出して、冷凍ナルトとネギの青味部分を入れます。

つゆの素を入れて、弱火のまま5〜6分煮ます。
味入れです。

ネギを小口に切りおきます。
空豆の天ぷらの用意をします。
下煮をした空豆の甘皮を剥きます。

大好きなので、たっぷり用意しました。

小麦粉の衣は、
水150ccと小麦粉お玉杯弱
3:1の割合です。
お豆が油の中で逃げない様に
少し固めのゆるさです。

軽く衣を纏わせます。

油に落とす時は、プラスチックのお玉に衣と豆をすくって
中温の油に落とします
底に着地したままだと焦げるので
箸で支えます

浮いてきたら、箸を離します。

空豆の天ぷらを返して、菜箸で、穴を2〜3箇所空けて
空気を入れると
軽やかにサクサクっと揚がります。

重ねたり、くっつかない様に
立てかけて、油切りをします。

うどんのお味見を整えます。
だし湯500cc
そばつゆの素150cc
だし湯で10分
そばつゆで、5〜6分
2分蒸らす

器を予め5分ほど温めたのを用意します。

よそる時のイメージです。
つゆは、余り多くないです。
うどんに汁が染みています。