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湯葉と豆腐の卵とじ丼
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湯葉と豆腐の卵とじ丼-レシピのメイン写真

湯葉と豆腐の卵とじ丼

おとうふタイシ
おとうふタイシ @cook_40139432

ゆばに豆腐と卵を合わせて、甘辛仕立てのどんぶりに。
栄養価の高い高タンパク質メニュー。三つ葉でビタミンもとりましょう

このレシピの生い立ち
料理研究家

河合伸子先生・知子先生
監修

ゆばに豆腐と卵を合わせて、甘辛仕立てのどんぶりに。
栄養価の高い高タンパク質メニュー。三つ葉でビタミンもとりましょう

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おとうふタイシ
おとうふタイシ @cook_40139432

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栄養価の高い高タンパク質メニュー。三つ葉でビタミンもとりましょう

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材料

3人前
  • 日光北の大豆ゆば 1パック
  • 一丁寄せ生とうふ 1/3丁
  • タマネギ 1/2個
  • 卵 3個
  • 三つ葉 適宜
  • ご飯 どんぶんり2杯
  • A しょうゆ 大さじ2
  • A みりん 大さじ2
  • A 砂糖 大さじ1
  • A 水 200㏄
  • A カツオ節 5ℊ
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作り方

  1. 1

    1 小鍋にA(またはめんつゆ)と、一丁寄せ生とうふをいれて中火にかけ
    菜箸やスプーンで豆腐を軽く崩しながら2~3分煮る

    • 湯葉と豆腐の卵とじ丼作り方1写真
  2. 2

    生ゆばをハサミで食べやすく切って添付タレをからめてから①に加えて1~2分煮る。

    • 湯葉と豆腐の卵とじ丼作り方2写真
  3. 3

    卵を溶いて上から回しかける。半熟に煮えたら三つ葉を散らして火を止める。
      温かいご飯の上にのせる。

コツ・ポイント

1)生とうふは水切り入らずですぐ使えます。

2)めんつゆで代替ええ可能です!

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おとうふタイシ
おとうふタイシ @cook_40139432
2020/06/01 04:15に公開
納豆、豆腐、油あげの太子食品です。かんたんでおいしいレシピを紹介いたします。●商品の購入はお近くのスーパー、またはネットショップまで。タイシネットショップ http://www.taishi-shop.jp/●商品や工場については、ホームページまで。太子食品ホームページ http://www.taishi-food.co.jp/●各種SNSはこちらをご覧ください。SNSリンク https://lit.link/taishi_food
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このレシピのキーワード

丼 卵とじ ゆば 大豆 みつば かつお節 卵 玉ねぎ 豆腐 ご飯

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