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石焼きビビンバ風
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石焼きビビンバ風-レシピのメイン写真

石焼きビビンバ風

モケケ☆☆☆
モケケ☆☆☆ @cook_40348741

昔、雑誌で見たレシピの覚え書き
このレシピの生い立ち
子どもが辛いのが苦手なので、我が家はコチュジャンは入れません。

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材料

4人分
  • 牛ひき肉 200g
  • ※下味
  • にんにく・しょうがみじん切り 各小さじ1
  • すりごま・はちみつ・しょうゆ 各大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • にんじん 小1本
  • にら 1束
  • もやし 1袋
  • ごはん 茶碗3〜4杯分
  • ※合わせ調味料
  • コチュジャン 適宜
  • 酢 大さじ1
  • 味噌 大さじ2
  • ごま油
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作り方

  1. 1

    にんじんは4cm長さの千切りに、にらも4cm長さに切る。ひき肉は下味の材料と混ぜて約5分おく。

  2. 2

    ホットプレートを200℃に熱してごま油大さじ1を入れ、①のひき肉をポロポロに炒めて、一度取り出す。

  3. 3

    ごま油少々を足して、にんじん・もやしを炒め、油がまわったらにらも炒める。ごはんも加えてほぐし炒める。

  4. 4

    ②の肉を戻し入れ、合わせ調味料をかけてよく混ぜる。

コツ・ポイント

炒め合わせたあとは、ホットプレートでこんがり焼き付けるとおいしいです。

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モケケ☆☆☆
モケケ☆☆☆ @cook_40348741
2020/06/03 08:15に公開

このレシピのキーワード

ビビンバ ニラ もやし にんじん はちみつ にんにく コチュジャン 牛ひき肉 味噌 ご飯 しょうが

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