暑い日にもサッパリいけちゃう！漬け丼
香京さん @cook_40103614
漬けるとびっくりするくらいモチっとした食感になるのが堪らない♪(´ε｀ )薬味たっぷりでどうぞ！
このレシピの生い立ち
お気に入りの持ち帰り魚系丼屋さんが、コロナの影響でお休みに(T ^ T)じゃあ醤油麹も出来上がったし、自分で作ってみたら美味しかった！(◎_◎;)
暑い日にもサッパリいけちゃう！漬け丼
漬けるとびっくりするくらいモチっとした食感になるのが堪らない♪(´ε｀ )薬味たっぷりでどうぞ！
このレシピの生い立ち
お気に入りの持ち帰り魚系丼屋さんが、コロナの影響でお休みに(T ^ T)じゃあ醤油麹も出来上がったし、自分で作ってみたら美味しかった！(◎_◎;)
アプリでひらく作り方
- 1
購入した好きなお刺身（今回はイナダ・イカ・マグロ）を軽く洗って、切身状態にし、キッチンペーパーで水分をしっかり取って袋へ
- 2
（a）を入れて軽く揉んで、冷蔵庫で30分以上寝かせます。
- 3
丼にごはんを盛り、すし酢（今回はかんたん酢）を適度に混ぜたら、刻んだ大葉を散らします。
-
- 4
漬けた刺身をザルにあげ、余分な水分を落とします。
-
- 5
ご飯の上に盛り付け、更に刻んだシソやミョウガ、小葱を中央に乗せ、脇にワサビを添えて出来上がり♪
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コツ・ポイント
カツオやブリなどを使う際は、刻み生姜を。長時間漬ける場合は、お醤油を少なめ（大さじ1くらい）にしておくと、しょっぱくなり過ぎません。冷たいお茶を加えてお茶漬けも試してみようと思います。
つくれぽ
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