万能ネギは3㎝程に切る。豚肉はお酒を絡める。玉ねぎ、椎茸は薄切り。＊は合わせておく。

油で豚肉、次に☆を炒め半分程火が通ったら、ネギ、うどんを入れます。＊で味をつけ軽く塩コショウします。

最後に少しごま油をかけると
香りが引き立ちます。