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ヤムマックアヤーオ

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材料

2人分
  • 豚肉 100g
  • ナス 2〜3本
  • 紫玉ねぎ 半個
  • パクチー 適量
  • ネギ 適量
  • ゆで卵 1個
  • 鷹の爪 お好みで調整
  • ナンプラー 大さじ1
  • レモン 1/3
  • ライム 少々
  • 砂糖 小さじ1
  • 味の素 小さじ1/2
  • 酢 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ゆで卵を作る

  2. 2

    ナスを炙り皮をむき、カットする

  3. 3

    紫玉ねぎをカットして水にさらす

  4. 4

    パクチーの葉を取り、茎をカットする

  5. 5

    豚を小さくカットし、湯通しする

  6. 6

    鷹の爪、ナンプラー、レモン汁、ライム汁、酢、砂糖、味の素を混ぜて、ナスと豚肉と混ぜる

  7. 7

    器に盛りゆで卵を4つにカットして飾る

コツ・ポイント

お砂糖はちょっとで良い
ハチミツは味が強くあまりだった

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nony0201
nony0201 @cook_40120404
2020/06/04 13:30に公開
海外在住。たまに家庭的な和食が恋しくなります。
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このレシピのキーワード

なす ねぎ 豚肉 ゆで卵 レッドオニオン コリアンダー ライム レモン トウガラシ

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