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全粒粉で砂糖、バター不使用の健康レシピ
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全粒粉で砂糖、バター不使用の健康レシピ-レシピのメイン写真

全粒粉で砂糖、バター不使用の健康レシピ

コック作家〜2020
コック作家〜2020 @cook_40326379

恐らく白い粉と比べると、1斤分の大きさかもです。
冷まして、牛刀で16等分に切って、冷凍庫で保存。
このレシピの生い立ち
全粒粉のパンは外で買うと激高です。

そこでパン屋さんに聞いてみると、ショートニング、砂糖もバターも使っていませんとの事。

それで閃きました。

レモン汁を入れるとイーストの栄養になるとローソンの開発担当が言っておりましたので採用です。

恐らく白い粉と比べると、1斤分の大きさかもです。
冷まして、牛刀で16等分に切って、冷凍庫で保存。
このレシピの生い立ち
全粒粉のパンは外で買うと激高です。

そこでパン屋さんに聞いてみると、ショートニング、砂糖もバターも使っていませんとの事。

それで閃きました。

レモン汁を入れるとイーストの栄養になるとローソンの開発担当が言っておりましたので採用です。

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全粒粉で砂糖、バター不使用の健康レシピ

コック作家〜2020
コック作家〜2020 @cook_40326379

恐らく白い粉と比べると、1斤分の大きさかもです。
冷まして、牛刀で16等分に切って、冷凍庫で保存。
このレシピの生い立ち
全粒粉のパンは外で買うと激高です。

そこでパン屋さんに聞いてみると、ショートニング、砂糖もバターも使っていませんとの事。

それで閃きました。

レモン汁を入れるとイーストの栄養になるとローソンの開発担当が言っておりましたので採用です。

恐らく白い粉と比べると、1斤分の大きさかもです。
冷まして、牛刀で16等分に切って、冷凍庫で保存。
このレシピの生い立ち
全粒粉のパンは外で買うと激高です。

そこでパン屋さんに聞いてみると、ショートニング、砂糖もバターも使っていませんとの事。

それで閃きました。

レモン汁を入れるとイーストの栄養になるとローソンの開発担当が言っておりましたので採用です。

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材料

2斤
  • 水 392g
  • レモン汁 8g
  • オイル(グレープシード) 40g
  • 塩 8g
  • 全粒粉(Amazonでゲット) 500g
  • ドライイースト(業スーでゲット) 6g
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作り方

  1. 1

    水、レモン汁、オイル、塩を投入

  2. 2

    全粒粉と最後にドライイーストを真ん中の窪みへ

  3. 3

    ドライイースト忘れると大変です。

    • 全粒粉で砂糖、バター不使用の健康レシピ作り方3写真
  4. 4

    メニューは“早焼き”、2斤、焼き具合は“うすめ”でセット。
    3時間ほどで出来ます。

    • 全粒粉で砂糖、バター不使用の健康レシピ作り方4写真
  5. 5

    16等分して冷凍ストッカーへ。
    スーパーで売っている食パンとは重量が違うので、食べ過ぎ注意です!

    • 全粒粉で砂糖、バター不使用の健康レシピ作り方5写真

コツ・ポイント

私は、ハーブを育てているので、パセリやパクチー、ローズマリー、時々ナッツなどを投入します。

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コック作家〜2020
コック作家〜2020 @cook_40326379
2022/06/29 09:22に公開
備忘録としてアップしております。  健康なものを安く、効率的に摂取する事をモットーに。 エブリ筋トレ、トレイニー。 健康が趣味なのに、お酒をコントロール出来ないダメ人間でもあります。 いつか、コントロールして、週末だけとか出来たら、本当のmachoになれるんだろうなぁ……。  日々、本やYOUTUBEやら、自分なりにアレンジしてメニュー開発中。
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全粒粉

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