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【常備菜】えのきのなめ茸
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【常備菜】えのきのなめ茸-レシピのメイン写真

【常備菜】えのきのなめ茸

とらちゃんのmama
とらちゃんのmama @cook_40246417

えのき好きの旦那のために、常備しています。
米のお供に、冷奴にのせてなど、食べ方いろいろ♪
このレシピの生い立ち
えのきの消費に。
出汁が効いて、ふわっと香るごま油が食欲をそそります。

えのき好きの旦那のために、常備しています。
米のお供に、冷奴にのせてなど、食べ方いろいろ♪
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出汁が効いて、ふわっと香るごま油が食欲をそそります。

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【常備菜】えのきのなめ茸

とらちゃんのmama
とらちゃんのmama @cook_40246417

えのき好きの旦那のために、常備しています。
米のお供に、冷奴にのせてなど、食べ方いろいろ♪
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出汁が効いて、ふわっと香るごま油が食欲をそそります。

えのき好きの旦那のために、常備しています。
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出汁が効いて、ふわっと香るごま油が食欲をそそります。

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材料

  • えのき 1袋
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • 本だし 小さじ1
  • 三温糖 大さじ1
  • ごま油 ティースプーン1
  • 酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    えのきを3等分に切り、鍋に入れる。

  2. 2

    酒、みりん、三温糖、だしを入れ煮る。

    • 【常備菜】えのきのなめ茸作り方2写真
  3. 3

    艶がでてきたら、醤油を入れ、煮詰める。
    ※たまに鍋を回して、中身を混ぜる。

  4. 4

    ヌメリが出てきたら、酢をいれる。

    • 【常備菜】えのきのなめ茸作り方4写真
  5. 5

    30秒ほど煮詰めたら、火を止めて、ごま油を回し入れる。

    • 【常備菜】えのきのなめ茸作り方5写真

コツ・ポイント

酢を入れてからは、煮詰めすぎないこと。

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とらちゃんのmama
とらちゃんのmama @cook_40246417
2022/06/29 09:26に公開

このレシピのキーワード

えのき 酒

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