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母直伝・簡単！鮭のマリネ
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母直伝・簡単！鮭のマリネ-レシピのメイン写真

母直伝・簡単！鮭のマリネ

なつ♫
なつ♫ @cook_40257768

さっぱりと食べられる鮭のマリネです。酸味は強くないので、酸っぱいのが苦手な人も食べられると思います。
このレシピの生い立ち
実家の食卓で食べていた鮭のマリネが好きで、母からレシピを教えてもらいました♪

さっぱりと食べられる鮭のマリネです。酸味は強くないので、酸っぱいのが苦手な人も食べられると思います。
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なつ♫
なつ♫ @cook_40257768

さっぱりと食べられる鮭のマリネです。酸味は強くないので、酸っぱいのが苦手な人も食べられると思います。
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さっぱりと食べられる鮭のマリネです。酸味は強くないので、酸っぱいのが苦手な人も食べられると思います。
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材料

2人分
  • 塩鮭（中辛） 3切れ
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ★酢 大さじ5
  • ★オリーブオイル 大さじ1
  • ★レモン汁 小さじ1
  • ★砂糖 小さじ2
  • ★塩 小さじ1/2弱
  • ★和からし 少々
  • 粗挽き胡椒（トッピング） お好みで
  • パセリ（トッピング） お好みで
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは、細切りにし、辛いのが苦手な場合は水にさらしておく。
    鮭は、包丁で皮や骨を除き、食べやすい大きさに切っておく。

    • 母直伝・簡単！鮭のマリネ作り方1写真
  2. 2

    ★をボウルに入れて混ぜる。

    • 母直伝・簡単！鮭のマリネ作り方2写真
  3. 3

    ②に①を入れて混ぜ、冷蔵庫で1時間以上冷やし、鮭が白っぽくなっていたら完成！

コツ・ポイント

鮭が生で不安かと思いますが、酢は調味料のなかでもっとも強力な殺菌力を持っています。
調べたところ、5〜15分酢に浸すだけでほとんどの菌が死滅。30分で完全に死んでしまうとのことです。それでも不安な方は、鮭に火を入れることをお勧めします。

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なつ♫
なつ♫ @cook_40257768
2020/06/04 07:42に公開
美味しいものを食べるのも作るのも大好き♡簡単で美味しいけど、健康的なものを探し求めていきます^_^いいね！やフォロー、すごく喜んでます。いつもありがとうございます♪ 今さらですが、Instagram始めました（笑）@cooking_agency_8chan
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このレシピのキーワード

マリネ 甘塩鮭 玉ねぎ

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