お年寄り絶賛シリーズ☆オクラ・茗荷漬け☆
オクラの蔕を取り、レンジでチンして粗熱を取ってからオクラ・茗荷・甘酢で漬け込み、茗荷がサッパリ、男性利用者さんにもOK☆
このレシピの生い立ち
茗荷には、ホルモンバランスを整える効果。更年期障害・生理不順・生理痛などに効果。血液の循環などの機能を促す作用効果。皮膚や細胞のコラーゲンの分泌、ビタミンの一種、ビタミンE、ストレスの抵抗力を強め鉄の吸収を良くする働き。頭をスッキリ効果☆
お年寄り絶賛シリーズ☆オクラ・茗荷漬け☆
オクラの蔕を取り、レンジでチンして粗熱を取ってからオクラ・茗荷・甘酢で漬け込み、茗荷がサッパリ、男性利用者さんにもOK☆
このレシピの生い立ち
茗荷には、ホルモンバランスを整える効果。更年期障害・生理不順・生理痛などに効果。血液の循環などの機能を促す作用効果。皮膚や細胞のコラーゲンの分泌、ビタミンの一種、ビタミンE、ストレスの抵抗力を強め鉄の吸収を良くする働き。頭をスッキリ効果☆
アプリでひらく作り方
- 1
オクラをサッと洗い、蔕を落とします。蒸し器に並べ入れ、レンジで３分チンします。
茗荷をスライスして置きます。 -
- 2
容器に、少し熱を冷ました、オクラを入れ、切り分けた茗荷を加えます☆
お好みの、甘酢を加えます。 -
- 3
茗荷は、お好みの切り方で切り分けて下さい。
甘酢が、全体に浸るまで加えます。 -
- 4
甘酢を加えたら、ラップを掛けます。まんべん無く、上の方にも甘酢が回る様にします。
-
- 5
ラップを掛けたら、容器の蓋締めます。冷蔵庫に。漬かり具合は、お好みで、あっさりなら、２時間位で利用者さんの口に合います。
-
- 6
盛り付けました、甘酢なので、男性の利用者さんにも食べて頂けました。汁は少な目に加えました。
-
コツ・ポイント
オクラはチンしてから、粗熱を取ってから甘酢を加えました。
酢を使ったので、仕上がりはキレイな緑色では無くなりますが、味はサッパリして美味しく出来上がりました。
茗荷が良いアクセントに成ります☆
つくれぽ
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