ズッキーニの肉巻き【JA遠州夢咲】

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ズッキーニのハニーマスタード肉巻きを侮ることなかれ！見た目だけでなく、味もオシャレでおいしいレシピです。
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ＪＡ遠州夢咲浜岡地区女性部提供レシピ

ズッキーニの肉巻き【JA遠州夢咲】

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材料

３～４人分
  1. ズッキーニ 1本
  2. パプリカ(赤) 1/2個
  3. 豚肉(薄切り) 200g
  4. オリーブオイル 適量
  5. 塩、コシ ョウ 少々
  6. ハニーマスタードソース
  7. 粒マスタード 大さじ2
  8. マヨネーズ 大さじ2
  9. ハチミツ 大さじ1
  10. しょう油 小さじ1
  11. お酢 小さじ1

作り方

  1. 1

    ズッキーニをピーラーで縦に細長くスライスし、パプリカは1cm幅で細長くカットする。

  2. 2

    豚肉を１～２枚広げ、その上にズッキーニを2～３枚ほど重ねる。

  3. 3

    カットしたパプリカをおき、くるくると巻く。塩コショウを振りかける。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルをひき、肉巻きを中火で時々転がしながら焼き目がつくように焼く。

  5. 5

    フライパンに蓋をして、弱火で蒸し焼きにする。

  6. 6

    ハニーマスタードソースの材料をよく混ぜ合わせる。

  7. 7

    肉巻きにハニーマスタードソースを掛け、全体によく絡めたら完成!
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ＪＡ遠州夢咲管内の農産物を使った簡単でおいしいレシピをご紹介します（*^o^*）♪ＪＡ遠州夢咲は、静岡県のほぼ中西部に位置し、菊川市と掛川市（旧大東町・旧大須賀町）と御前崎市（旧浜岡町）からなります。年間を通じて温暖で日照時間の長い土地柄を利用して、お茶やいちごなど様々な農畜産物を生産しています。ＨＰはこちら！⇒https://jayumesaki.ja-shizuoka.or.jp/
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