海老の下処理をして、大さじ2ぐらい（材料外）のお酒で軽く揉み洗いしてそのまま5分程つけてから洗い流す。

1の海老をまな板の上で粘りが出るまでたたく
※少し塊を残してた方が食感的には美味しいです！

ボールに調味料含め全ての材料を入れてハンペンを潰しながらよくこねる。

春巻きの皮で包む！
※大さじ1ぐらいの大きさを乗せ、軽く抑えて厚さ1cmぐらいにして包む。大体3×4㎝の大きさになる。

170℃の油でじっくり揚げて出来上がり