鶏むね肉は余分な脂身を取り、厚さを均一に開いてフォークで数箇所を刺す。

鶏むね肉をそぎ切りにして、ブライン液(水200ml、砂糖10g、塩10g)につけておく。※最低30分

ブライン液を抜いて◎の醤油とにんにくで下味をつけ、1枚ずつ片栗粉をまぶす。揚げ油でしっかり中まで火が通るまで揚げる。

長ネギ、しょうが、にんにくをみじん切りにし、☆の調味料(醤油、酢、砂糖、ごま油)と一緒に耐熱容器に入れてレンジで温める。

揚げた鶏むね肉に香味ダレをかけて、糸唐辛子などお好みで盛り付けたら出来上がり♪