切って和えるだけ！なすと胡瓜の浅漬け
切って和えるだけ!味付けは、塩昆布と三島のゆかり
このレシピの生い立ち
夏の塩分補給に
写真は3日後のものです
作り方
- 1
茄子とキュウリは、半月切りにする
- 2
ボウルに入れて、塩を振って軽く揉む
- 3
ボウルを袋に入れ、ザルを乗せる
- 4
ビニール袋に水を入れてしっかり口を閉じて、乗せる
- 5
1～2時間ほど放置
- 6
しっかりと水気を絞ったら、塩昆布とゆかりを入れて和える
コツ・ポイント
ゆかりも塩昆布も好みの分量で
③でボウルを入れるのは、埃がかからないためと、万が一重石の水がこぼれたときの用心のためなのでなくてもOK
みょうがやオクラをいれたりアレンジ自在
ゆかりの代わりにゆずやレモンのすりおろしや果汁もおすすめです
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