あずきはよく洗い、圧力鍋にあずきと水を入れて蓋をしめ、おもりを「密封」に合わせ「手動/圧力5」・10分で設定しスタート。

加熱後、そのまま保温し、ピンが下がったら蓋をあけ、中身をザルにあけて流水で軽く流す。

再び圧力鍋にあずき・砂糖・水あめを入れ、ヘラでよくかき混ぜる。

蓋をしめ、おもりを「密封」に合わせ、「手動/圧力3」・8分で設定しスタートを押す。

加熱後そのまま保温し、ピンが下がったら蓋をあけて塩をふり、粗熱が取れたらよく冷やしてできあがり。