しめ鯖のカルパッチョ

しめ鯖のカルパッチョ-レシピのメイン写真

しめ鯖のカルパッチョ

ヨッシーよし丸 @cook_40296331

トリュフの香りがするオリーブ油で漬けるだけ。って、トリュフを食べた事がないから良くわからなかったけど
このレシピの生い立ち
最近始まった深夜ドラマ。晩酌の流儀に出ていた料理。ただ、薫製オリーブ油や薫製ドレッシングを使っていたのですが、お店を探しても売ってない。トリュフオリーブ油があったからアレンジしました

トリュフの香りがするオリーブ油で漬けるだけ。って、トリュフを食べた事がないから良くわからなかったけど
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最近始まった深夜ドラマ。晩酌の流儀に出ていた料理。ただ、薫製オリーブ油や薫製ドレッシングを使っていたのですが、お店を探しても売ってない。トリュフオリーブ油があったからアレンジしました

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ヨッシーよし丸 @cook_40296331

トリュフの香りがするオリーブ油で漬けるだけ。って、トリュフを食べた事がないから良くわからなかったけど
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最近始まった深夜ドラマ。晩酌の流儀に出ていた料理。ただ、薫製オリーブ油や薫製ドレッシングを使っていたのですが、お店を探しても売ってない。トリュフオリーブ油があったからアレンジしました

トリュフの香りがするオリーブ油で漬けるだけ。って、トリュフを食べた事がないから良くわからなかったけど
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最近始まった深夜ドラマ。晩酌の流儀に出ていた料理。ただ、薫製オリーブ油や薫製ドレッシングを使っていたのですが、お店を探しても売ってない。トリュフオリーブ油があったからアレンジしました

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材料

1人分

しめ鯖 1パック
漬け用トリュフオリーブ油大さじ1
かいわれ適量
大根スライス適量
玉ねぎポン酢適量
混ぜ用トリュフオリーブ油大さじ1

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作り方

1

しめ鯖は丸のままでも、切ってパックに入ったものでもどちらも大丈夫。自分はパックを用意しました
2

しめ鯖だけ皿に取り出して綺麗に盛り付け、トリュフオリーブ油をかけたらラップして10分位冷蔵庫に入れます
3

刺身ツマを取り出し、包丁で半分にしたらボウルに入れます。かいわれも適量入れたらポン酢とトリュフオリーブ油を入れ混ぜます
4

冷蔵庫から取り出したしめ鯖の上に❸をのせたら出来上がり

コツ・ポイント

普通のオリーブ油でも大丈夫です。パックしめ鯖を使ったので、ツマも使ってみました。海藻が入ってたから、それも入れてみました。写真の赤いのがそうです

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ヨッシーよし丸 @cook_40296331

2022/07/05 00:13に公開

イラストは年賀状に描いたものに変更しました。料理は美味しいと思って作ってみたらイマイチもあって、難しいけど楽しい！今は作る時間が限られてますが、アイデアはまだまだあるので、少しずつ紹介致します！

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このレシピのキーワード

カルパッチョ大根かいわれ玉ねぎ

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