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なすの肉味噌炒め☆給食メニュー
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なすの肉味噌炒め☆給食メニュー-レシピのメイン写真

なすの肉味噌炒め☆給食メニュー

三原市学校給食
三原市学校給食 @cook_40296338

ご飯によく合う夏にぴったりのボリュームおかずです★
このレシピの生い立ち
野菜のうま味がギュッとつまった炒め物です。ピリッとした味付けがお好きな方は豆板醬の量を増やすとさらに食欲がそそられます☆

ご飯によく合う夏にぴったりのボリュームおかずです★
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野菜のうま味がギュッとつまった炒め物です。ピリッとした味付けがお好きな方は豆板醬の量を増やすとさらに食欲がそそられます☆

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なすの肉味噌炒め☆給食メニュー

三原市学校給食
三原市学校給食 @cook_40296338

ご飯によく合う夏にぴったりのボリュームおかずです★
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野菜のうま味がギュッとつまった炒め物です。ピリッとした味付けがお好きな方は豆板醬の量を増やすとさらに食欲がそそられます☆

ご飯によく合う夏にぴったりのボリュームおかずです★
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野菜のうま味がギュッとつまった炒め物です。ピリッとした味付けがお好きな方は豆板醬の量を増やすとさらに食欲がそそられます☆

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材料

４人分
  • 豚ひき肉 80g
  • 酒 小さじ1
  • なす 200g
  • 青ピーマン　 40g
  • にんじん 60g
  • 厚揚げ 200g
  • 玉ねぎ 140g
  • ごま油 適量
  • 味噌 大さじ1
  • みりん 小さじ1
  • こいくちしょうゆ 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 豆板醤 適量
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    なすは乱切り・ピーマンと人参は細切り・玉ねぎはくし切り・厚揚げは2㎝角に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油をしき、豚肉を炒め酒を加える。

  3. 3

    肉に火が通ってきたら残りの食材も入れ、全体がしんなりとするまでさらに炒める。

  4. 4

    調味料を加え、全体にからまるように炒め、水で溶いた片栗粉でとろみをつけたら完成！

コツ・ポイント

野菜にしっかりと油をからませて炒めることでしんなりとして食べやすくなります。
片栗粉は少しずつかき混ぜながら入れるとだまになるのを防ぐことができます。

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三原市学校給食
三原市学校給食 @cook_40296338
2022/07/17 05:08に公開
広島県三原市の公式キッチンです。給食のレシピをどんどん投稿していきます！ご家庭で調理していただけたら嬉しいです♪三原市教育委員会 学校給食課のホームページ：https://www.city.mihara.hiroshima.jp/soshiki/43/
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このレシピのキーワード

肉味噌 炒めもの なす 片栗粉 にんじん ピーマン 豚ひき肉 厚揚げ 酒 味噌 玉ねぎ

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