大根は皮をむいて２．５ｃｍの厚さの半月切りにします。

こんにゃくは、厚みを半分にして三角に切ります。

ちくわは、斜め半分に切ります。

鍋に、大根、米、たっぷりの水（分量外）を加えて中火で１０分茹で、ザルに上げます。

別の鍋に、お湯を沸かし、こんにゃくを２分茹で、ザルに上げます。

牛すじは、下拵え後に竹串にさします。

大きめの鍋に、昆布、調味料（A）を入れて沸かします。

大根、牛すじ、ちくわ、こんにゃくを加えて再び煮立ったら弱火で２０分煮ます。
お好みで、辛子を添えて完成です。