鶏肩肉に砂糖、塩、胡椒、酒、ニンニクを漬け込みしばらくおく。

ねぎを洗って刻み、水、鶏がらスープの素、塩、ニンニク、砂糖、レモン汁、ごま油を入れてねぎ塩ダレを作っておく。

魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、油を塗る。鶏肩肉を並べて両面こんがり焼き色が付くまで焼く。

皿に盛り付けて上からねぎ塩ダレをかける。