水なすの浅漬け
トゥリテア @cook_40071744
初夏に一時期出回る「水ナス」が手に入ったら浅漬けにします。作ってすぐに食べられますが、冷やすと一層、美味しくなります。
このレシピの生い立ち
義母に教わりました。画像は水ナス3個分の分量です。
水なすの浅漬け
初夏に一時期出回る「水ナス」が手に入ったら浅漬けにします。作ってすぐに食べられますが、冷やすと一層、美味しくなります。
このレシピの生い立ち
義母に教わりました。画像は水ナス3個分の分量です。
アプリでひらく作り方
- 1
水ナスを5mmぐらいの短冊切りにして、ボウルに入れ、塩を振って軽く混ぜ合わせ、しばらく置きます。
-
- 2
シソの葉を千切りにします。
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- 3
ナスから水分が出たら、手でぎゅっと絞って器に入れます。(できるだけ水分を除きます。)
- 4
千切りしたしそを混ぜて出来上がり。（すぐ食べないときは冷蔵庫で冷やします。）
- 5
R5.7.31
＊塩の分量を修正しました。 - 6
R6.8.17
ogushibaさん、つくれぽ感謝！ミョウガを足すのもいいですね！（返信できないのでこちらで） -
- 7
R6.11.12 「水ナス」の検索でトップ10入りしました。どうもありがとうございます。
コツ・ポイント
ナスの短冊切りの長さは適当です。塩加減はナスの大きさや好みで調節します。少なければ後で足せるので、多すぎるよりいいと思います。
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