うどんはさっと茹でて氷水でよーく冷やす。

きのこは石づきをとって食べやすい大きさにし、ラップをかけてレンジで加熱。

きのこも氷水でよーーく冷やし、水気をしぼり、麺つゆをあえる。

ささみ肉はサラダチキン、またはゆで鶏にしてつけ汁の上にのせる。ねぎものせたら完成〜！