鶏肉の涼味漬け
小山市 @oyama_city
小山市内の保育施設で人気の献立です！
このレシピの生い立ち
人気のから揚げをアレンジした甘酸っぱく、さっぱりとした、野菜も一緒に食べられるメニューです。
できるだけ手作りのものを子どもたちに食べさせたいという思いから、調理員が丁寧に手作りしています。
鶏肉の涼味漬け
小山市内の保育施設で人気の献立です！
このレシピの生い立ち
人気のから揚げをアレンジした甘酸っぱく、さっぱりとした、野菜も一緒に食べられるメニューです。
できるだけ手作りのものを子どもたちに食べさせたいという思いから、調理員が丁寧に手作りしています。
アプリでひらく作り方
- 1
★を合わせて下味をつけておく。
- 2
漬けだれを作る。
小鍋に漬けだれの材料を全て入れ、煮立たせ、冷ましておく。 - 3
きゅうりは、薄い斜めの半月切りにする。
にんじんは、3㎝長さの薄い短冊切りにして茹で、粗熱をとっておく。 - 4
レモンは、皮をよく洗って、薄い輪切りにして6等分に切る。（お好みで皮をむいてもよい。）
- 5
【1】に片栗粉をつけ、余分な粉を落とし、油で揚げる。
- 6
【2】に【3】,【4】,【5】を漬けて味がなじんだら、器に盛る。
（暑い日は温度管理にお気をつけください。）
コツ・ポイント
きゅうりは、漬け込みすぎると色が変わってしまうのでお気をつけください。だし汁の量はお好みで調整してください。
エネルギー148kcal/たんぱく質13.2g/脂質6.6g/食塩相当量0.4g
つくれぽ
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