じゃがいもの皮をむいて、細く切ります。

沸騰したお湯に切ったじゃがいもを入れて茹でます。

２〜３分茹でたらひとつ食べてみて、丁度いい固さになっていたらザルに上げて冷まします。

お好みで小ねぎを切ります。根本を輪ゴムで縛っておくとバラバラにならず切りやすいです。

じゃがいもに小ねぎをのせて、好きなドレッシングをかけて食べます。和風か中華風のドレッシングが合いますよ！