ガスオーブンで焼く山型食パン1.5斤
プチクリスタル @cook_40107369
1.5斤の山型食パンです
飽きのこない味です
このレシピの生い立ち
我が家定番の山型食パンです
まぁまぁいい加減に作っていますがそれなりに出来ています
ガスオーブンで焼く山型食パン1.5斤
1.5斤の山型食パンです
飽きのこない味です
このレシピの生い立ち
我が家定番の山型食パンです
まぁまぁいい加減に作っていますがそれなりに出来ています
アプリでひらく作り方
- 1
レディースニーダーにバター以外の材料を入れ5分ぐらい捏ねたらバターを入れる
-
- 2
合計20分捏ねました
-
- 3
一次発酵…40分
容器がパンパンになるぐらい発酵します
- 4
4分割して丸めたら
ベンチタイム…25分 -
- 5
ベンチタイムの間に型にバターを塗っておく
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- 6
ベンチタイムが終わりました
-
- 7
手で軽く叩いて伸ばして正方形を作ります
20㎝×20㎝ぐらい -
- 8
三つ折りにします
３分の1を折ります
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- 9
もう片方の３分の1も折ります
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- 10
手で軽く叩いて薄くします
気包も潰します -
- 11
手前からクルクル丸めます
-
- 12
型に入れます
-
- 13
2次発酵…60分
2次発酵が終わりました
型から2〜3㎝出るぐらい -
- 14
180℃ ・25分
ガスオーブンで焼きますガスだとすぐに庫内が熱くなるので予熱はしません
- 15
焼けました
-
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