玉ねぎと人参は千切りにする。

●の調味料を鍋に入れ、沸騰したら1️⃣を入れ２〜３分煮る。しんなりしたら火を止める。
（玉ねぎを食べて辛味がないか確認）

2️⃣を鍋ごと（又は容器に移して）氷水で冷やす。
玉ねぎのシャキシャキ感が残ります。

魚又は肉を、一口大に切り、片栗粉をまぶす。

フライパンに油を多めに入れ4️⃣を焼いて、熱いうちに3️⃣に入れて、味を馴染ませて完成！

よーく冷やして、どうぞ！！
今回は鯖の南蛮漬にしました。