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手作り鯵の一夜干し
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手作り鯵の一夜干し-レシピのメイン写真

手作り鯵の一夜干し

ひでのレシピ
ひでのレシピ @cook_40345170

ふんわりと美味しい鯵の干物です
隠し味に日本酒を少し入れると臭みが和らぐのとよりふっくらできます
このレシピの生い立ち
魚釣りをするので干物の作り方を覚えたく練習しました
日本の朝食には最高です

ふんわりと美味しい鯵の干物です
隠し味に日本酒を少し入れると臭みが和らぐのとよりふっくらできます
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魚釣りをするので干物の作り方を覚えたく練習しました
日本の朝食には最高です

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ひでのレシピ @cook_40345170

ふんわりと美味しい鯵の干物です
隠し味に日本酒を少し入れると臭みが和らぐのとよりふっくらできます
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魚釣りをするので干物の作り方を覚えたく練習しました
日本の朝食には最高です

ふんわりと美味しい鯵の干物です
隠し味に日本酒を少し入れると臭みが和らぐのとよりふっくらできます
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材料

1人分
  • 鯵 1尾
  • 水 適量
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    鯵の開きを買います
    対面で販売なら干物開きと頼みましょう

    • 手作り鯵の一夜干し作り方1写真
  2. 2

    大きめのボールに水を張り
    塩を3%になるように入れます
    ※舐めてみて海水に近い味
    ちょっとしょっぱいなと感じる程度

  3. 3

    30分から2時間ほどつけます
    ※長くなるほど塩分がよく浸かります

    • 手作り鯵の一夜干し作り方3写真
  4. 4

    キッチンペーパーで水気を取ります

  5. 5

    干物ネットに入れベランダなどの風通しの良いところで1晩干します

    • 手作り鯵の一夜干し作り方5写真
  6. 6

    干し終わったら焼いて食べれます!
    冷凍して保存食としても大丈夫です!!

    • 手作り鯵の一夜干し作り方6写真

コツ・ポイント

焼く時はじっくり火を入れることによってふんわりと仕上がります

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ひでのレシピ
ひでのレシピ @cook_40345170
2022/07/01 19:50に公開
こんにちは!!レシピを見ていただいてありがとうございます。ぜひ美味しい料理をたくさん作っていきましょうね!
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このレシピのキーワード

あじ

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