①袋に一口大に切った鶏肉と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。

②鶏もも肉はキッチンペーパーで水気を拭き取ってこしょうを振り、全体に片栗粉をまぶして余分な粉をはたいて落とす。

③フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮面から中火で焼き、8割ほど焼けたら裏返す。

④鶏もも肉にしっかり火が通ったら、混ぜ合わせた【A】を加え、中火で加熱して絡める。

⑤器にごはんを盛り、その上に④の鶏もも肉と温泉卵をのせ、お好みでレタスを添える。