材料を軽く洗い水分を取ります。
椎茸は石づきを取り、
大根は皮をむき、
小ねぎは根元を切り、
ニンニクは薄皮を取ります。

ニンニクの薄皮の剥き方はこちらをどうぞ。

レシピID : 20692827

これで一発！ニンニクの皮の剥き方

材料をそれぞれ切ります。

椎茸→半分に
大根→おろす(水分は捨てないで！)
ニンニク→スライス
小ねぎ→小口切り

フライパンにごま油を敷き、3のニンニクを入れ、弱〜中火。

焦がさないように気をつけながら、きつね色になるまで熱して、ごま油にニンニクの香りを移します。

きつね色になったら、焦げないように一旦キッチンペーパーに出しておいて。

フライパンに椎茸を投入！
中火くらいで焼いていきます。

ある程度焼いたら、
今度は大根おろしを投入！
汁の部分も全部入れて。
火を気持ち強くします。

はじめはこんな感じでビシャーとした感じだった大根おろしが…

こんな感じに、水分がとんでまとまってきたら、
ニンニクをフライパンに戻します。
※最後に盛り付けてから上に乗っけても♪

醤油を入れて全体を混ぜ混ぜ。
今回は小さじ1入れましたが、味が足りなかったので後で足しました。

※普段は適当に回しかけ

お皿に盛り付け、仕上げに小ねぎをトッピングして、いただきます(^^)

※ここでニンニクを乗っけるとカリカリ。