ジャガイモとピーマンのしりしり・生姜風味

まま蔵
まま蔵 @prey2615

ニンジンしりしりのニンジンをジャガイモとピーマンに。ジャガイモに少し歯ごたえが残るように炒めれば特有の食感も楽しめます。
このレシピの生い立ち
ニンジンしりしりが美味しかった。材料を変えてみよう。

ジャガイモとピーマンのしりしり・生姜風味

ニンジンしりしりのニンジンをジャガイモとピーマンに。ジャガイモに少し歯ごたえが残るように炒めれば特有の食感も楽しめます。
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ニンジンしりしりが美味しかった。材料を変えてみよう。

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材料

  1. ジャガイモ 大1個
  2. ピーマン 2個
  3. 1個
  4. 大さじ1
  5. みりん 大さじ1
  6. 醤油 小さじ1
  7. 和風出汁の素 小さじ1
  8. おろし生姜 小さじ1
  9. ごま 大さじ2

作り方

  1. 1

    ジャガイモとピーマンを細切りにする。

  2. 2

    酒、みりん、醤油、和風出汁の素、おろし生姜を合わせておく。

  3. 3

    ごま油を熱したフライパンでジャガイモをじっくり炒める(重ならないように広げて)。

  4. 4

    ジャガイモがしんなりしてきたらピーマンを加えて炒める。

  5. 5

    ②の合わせダレを加えて水分を飛ばす。

  6. 6

    水分が飛んだら溶き卵を回し入れ、手早くかき混ぜれば出来上がりです。

コツ・ポイント

ジャガイモに少し歯ごたえが残る程度に炒めるのが好みです。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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