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ジャガイモとピーマンのしりしり・生姜風味
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ジャガイモとピーマンのしりしり・生姜風味-レシピのメイン写真

ジャガイモとピーマンのしりしり・生姜風味

まま蔵
まま蔵 @prey2615

ニンジンしりしりのニンジンをジャガイモとピーマンに。ジャガイモに少し歯ごたえが残るように炒めれば特有の食感も楽しめます。
このレシピの生い立ち
ニンジンしりしりが美味しかった。材料を変えてみよう。

ニンジンしりしりのニンジンをジャガイモとピーマンに。ジャガイモに少し歯ごたえが残るように炒めれば特有の食感も楽しめます。
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ジャガイモとピーマンのしりしり・生姜風味

まま蔵
まま蔵 @prey2615

ニンジンしりしりのニンジンをジャガイモとピーマンに。ジャガイモに少し歯ごたえが残るように炒めれば特有の食感も楽しめます。
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ニンジンしりしりのニンジンをジャガイモとピーマンに。ジャガイモに少し歯ごたえが残るように炒めれば特有の食感も楽しめます。
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材料

  • ジャガイモ 大1個
  • ピーマン 2個
  • 卵 1個
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 和風出汁の素 小さじ1
  • おろし生姜 小さじ1
  • ごま油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ジャガイモとピーマンを細切りにする。

    • ジャガイモとピーマンのしりしり・生姜風味作り方1写真
  2. 2

    酒、みりん、醤油、和風出汁の素、おろし生姜を合わせておく。

    • ジャガイモとピーマンのしりしり・生姜風味作り方2写真
  3. 3

    ごま油を熱したフライパンでジャガイモをじっくり炒める(重ならないように広げて)。

    • ジャガイモとピーマンのしりしり・生姜風味作り方3写真
  4. 4

    ジャガイモがしんなりしてきたらピーマンを加えて炒める。

    • ジャガイモとピーマンのしりしり・生姜風味作り方4写真
  5. 5

    ②の合わせダレを加えて水分を飛ばす。

    • ジャガイモとピーマンのしりしり・生姜風味作り方5写真
  6. 6

    水分が飛んだら溶き卵を回し入れ、手早くかき混ぜれば出来上がりです。

    • ジャガイモとピーマンのしりしり・生姜風味作り方6写真

コツ・ポイント

ジャガイモに少し歯ごたえが残る程度に炒めるのが好みです。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2022/07/12 09:35に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

ピーマン じゃがいも 卵 酒

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