ジャガイモとピーマンのしりしり・生姜風味

まま蔵 @prey2615
ニンジンしりしりのニンジンをジャガイモとピーマンに。ジャガイモに少し歯ごたえが残るように炒めれば特有の食感も楽しめます。
このレシピの生い立ち
ニンジンしりしりが美味しかった。材料を変えてみよう。
ジャガイモとピーマンのしりしり・生姜風味
ニンジンしりしりのニンジンをジャガイモとピーマンに。ジャガイモに少し歯ごたえが残るように炒めれば特有の食感も楽しめます。
このレシピの生い立ち
ニンジンしりしりが美味しかった。材料を変えてみよう。
作り方
- 1
ジャガイモとピーマンを細切りにする。
- 2
酒、みりん、醤油、和風出汁の素、おろし生姜を合わせておく。
- 3
ごま油を熱したフライパンでジャガイモをじっくり炒める(重ならないように広げて)。
- 4
ジャガイモがしんなりしてきたらピーマンを加えて炒める。
- 5
②の合わせダレを加えて水分を飛ばす。
- 6
水分が飛んだら溶き卵を回し入れ、手早くかき混ぜれば出来上がりです。
コツ・ポイント
ジャガイモに少し歯ごたえが残る程度に炒めるのが好みです。
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