ひとくちカツくらいの厚さの牛肉を肉叩きの棒で叩いて2ミリくらいの厚さに伸ばす。ちなみに写真のような肉でした。

伸ばしたものがこれです。

味塩コショウと五香粉を両面に振ります。
(写真が横ですみません)

小麦粉をつけます。

そして卵液(砂糖入れました:五香粉と調和するかなと思って)につけます。

それからパン粉もつけます。

揚げる前の牛カツです。残りの肉も行います。

余分なこと)残ったパン粉や卵液に牛乳と小麦粉、砂糖を足してクレープも作りました。別にあげますね。

180度に揚げ油を熱し、こんがりとするまで揚げる。レタスなどを添えタレをかけていただく。