懐かしい母の味☀琥珀色の爽やかな梅ジャム
毎年母が庭の梅でジャムを作ってくれました。甘さ控えめ、しっかり煮詰めるので日持ちします。我が家の懐かしい味をどうぞ。
このレシピの生い立ち
私の母が作る梅ジャムは、濃い琥珀色です。通常のあんず色は綺麗ですが、私はこのジャムで育ったので、自分で煮る時もこの色まで煮詰めます。
甘さ控えめ。更にレモン汁を入れるので、さっぱりした後味になり、飽きません。
ぜひ皆様もお試し下さい。
懐かしい母の味☀琥珀色の爽やかな梅ジャム
毎年母が庭の梅でジャムを作ってくれました。甘さ控えめ、しっかり煮詰めるので日持ちします。我が家の懐かしい味をどうぞ。
このレシピの生い立ち
私の母が作る梅ジャムは、濃い琥珀色です。通常のあんず色は綺麗ですが、私はこのジャムで育ったので、自分で煮る時もこの色まで煮詰めます。
甘さ控えめ。更にレモン汁を入れるので、さっぱりした後味になり、飽きません。
ぜひ皆様もお試し下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
梅は良く洗い、ヘタを取り、表面に針や楊枝で穴をあけます。
※煮た時に梅の皮が破れないための工夫です。
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- 2
材料を全部鍋に入れて、弱火でしっかり煮ます。
目安はこの色。
種は抜いても、入れたままでもOK。
我が家では種付きで。 -
- 3
長期間保存する場合、煮沸した瓶に２を口までたっぷり入れます。
すぐ食べる分は、よく洗った壺などに入れて冷蔵庫へ。
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- 4
瓶の方は、蓋を閉めてから再度熱湯で5分以上煮沸します。
→熱湯の中でしばらく放置。※これで、１年は持ちます。
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- 5
毎朝食べる分は冷蔵庫で保管。
トーストに塗ったりヨーグルトに入れたり…砂糖代わりに煮物に使うと美味しさもUPします。
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- 6
瓶の方は、プレゼントにもなります。
ぜひ手作りならではの美味しさを楽しんで下さい。
ボナペティ❤
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コツ・ポイント
☀通常の梅ジャムは、梅と同量の砂糖を入れます。我が家は甘さ控えめ。
☀色が悪いと感じる方もいらっしゃるかと思いますが、美味しい上日持ちもします。
☀焦がさないようくれぐれもご注意を。
☀酸っぱい味が苦手な方は、レモン汁を少な目に。
つくれぽ
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