豚肉を１に入れます。大きい肉片は手でちぎって食べやすい大きさに。
ボウルを冷蔵庫に入れて10分くらい漬け込みます

フライパンを熱して油をしき、肉を入れて弱火で片面２分焼きます。肉が重ならないよう菜箸でよく広げて焼きます。

肉をひっくり返して中火で３分。残り１分切ったら焼き加減を見て、固くなる前に火を止め、肉を取り出します

皿に盛り付けて出来上がり。たとえば、刻んだキャベツにマヨネーズをかけたものと一緒に。