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すだれ貝のバター焼き
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すだれ貝のバター焼き-レシピのメイン写真

すだれ貝のバター焼き

だるま丸
だるま丸 @cook_40305899

バター焼きに酒蒸しの要素を加えて時短バター焼きに
すだれ貝の塩分だけで十分なので無塩バターで!
このレシピの生い立ち
あさりの用にいつでも売ってません。
見つけた時に手に入れましょう。
値段は安いですが、入荷は安定せずレアな貝と言えるでしょう。
アサリよりもひと回り大きく、貝の風味、旨味もしっかりあって、バター焼き、酒蒸し、貝汁などで頂きます♪

バター焼きに酒蒸しの要素を加えて時短バター焼きに
すだれ貝の塩分だけで十分なので無塩バターで!
このレシピの生い立ち
あさりの用にいつでも売ってません。
見つけた時に手に入れましょう。
値段は安いですが、入荷は安定せずレアな貝と言えるでしょう。
アサリよりもひと回り大きく、貝の風味、旨味もしっかりあって、バター焼き、酒蒸し、貝汁などで頂きます♪

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だるま丸
だるま丸 @cook_40305899

バター焼きに酒蒸しの要素を加えて時短バター焼きに
すだれ貝の塩分だけで十分なので無塩バターで!
このレシピの生い立ち
あさりの用にいつでも売ってません。
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値段は安いですが、入荷は安定せずレアな貝と言えるでしょう。
アサリよりもひと回り大きく、貝の風味、旨味もしっかりあって、バター焼き、酒蒸し、貝汁などで頂きます♪

バター焼きに酒蒸しの要素を加えて時短バター焼きに
すだれ貝の塩分だけで十分なので無塩バターで!
このレシピの生い立ち
あさりの用にいつでも売ってません。
見つけた時に手に入れましょう。
値段は安いですが、入荷は安定せずレアな貝と言えるでしょう。
アサリよりもひと回り大きく、貝の風味、旨味もしっかりあって、バター焼き、酒蒸し、貝汁などで頂きます♪

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材料

2人分
  • すだれ貝 10個
  • バター(無塩) 大さじ1
  • にんにく(スライス) 1欠分
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    【参考】すだれ貝写真

    • すだれ貝のバター焼き作り方1写真
  2. 2

    【参考2】すだれ貝の肉(足)は赤くて特徴的

    • すだれ貝のバター焼き作り方2写真
  3. 3

    フライパンにバター、スライスにんにく、すだれ貝、酒を入れてフタをし、中火で加熱する。

  4. 4

    殻が開けば火が通ったサインだが、開きにくい場合は5〜7分くらいで火を止めて殻を開け、軽く混ぜてバターを馴染ませて完成!

コツ・ポイント

アサリと比べると少し殻が開きにくい場合があるようです。
鮮度が良いのに十分に加熱しても殻が開かない場合はバターナイフ等を殻に差し込み、貝柱を殻から切り離して開けます。

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だるま丸
だるま丸 @cook_40305899
2022/07/08 14:23に公開
こんにちは、お魚大好きだるま丸です。明石浦漁業協同組合のキッチンの中の人です。こちらはプライベートなので、全国、全世界(?)の魚を扱っていきます。YouTubeチャンネル「漁協職員のおさかなごはん~だるまキッチン~」も投稿しています。よろしくお願いします。皆様のお役に立てて頂ければ幸いです。※よりおいしいお料理を追求するため、レシピは随時更新します。令和3年3月19日 だるま丸
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このレシピのキーワード

にんにく バター 酒

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