豚じゃがコーンの炊き込みご飯
コーンのやさしい甘さが効いた炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
小山市地産地消・食育推進協議会のレシピです。
作り方
- 1
豚肉は、食べやすい長さの細切りにし、★の調味料をもみこむ。
- 2
じゃがいもは、1.5㎝程度の角切りにし、5分ほど水につけてあく抜きをする。
- 3
とうもろこしは縦に置き、芯の周りの実を包丁で切り落とす。
(コーン缶の場合は、水気を切る。) - 4
米を洗い、炊飯器に入れる。水加減は少しかためにし、顆粒風味調味料を加える。
- 5
【1】【2】【3】をのせて、普通炊飯する。
(とうもろこしの芯があれば一緒に炊く。) - 6
卵を半熟の目玉焼きにする。
- 7
炊き上がったご飯を混ぜ合わせ、器に盛る。
【6】をのせて出来上がり。
コツ・ポイント
エネルギー456kcal/たんぱく質22.2g/脂質11.0g/食塩相当量1.8g
とうもろこしの粒をきれいに残したい場合は、かつら剥きのように包丁でむき取ってください。
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