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豚じゃがコーンの炊き込みご飯
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豚じゃがコーンの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

豚じゃがコーンの炊き込みご飯

小山市
小山市 @oyama_city

コーンのやさしい甘さが効いた炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
小山市地産地消・食育推進協議会のレシピです。

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材料

4人分
  • 米 2合
  • 顆粒風味調味料 小さじ1
  • 豚もも薄切り肉(おとん) 200g
  • ★トマトケチャップ 大さじ2
  • ★酒 大さじ1
  • ★しょうゆ 大さじ1
  • ★塩 ひとつまみ
  • ★こしょう 少々
  • じゃがいも 1個(100g)
  • とうもろこし 1/3本
  • (なければコーン缶) (50g)
  • 卵 4個
  • 焼き油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    豚肉は、食べやすい長さの細切りにし、★の調味料をもみこむ。

  2. 2

    じゃがいもは、1.5㎝程度の角切りにし、5分ほど水につけてあく抜きをする。

  3. 3

    とうもろこしは縦に置き、芯の周りの実を包丁で切り落とす。
    (コーン缶の場合は、水気を切る。)

  4. 4

    米を洗い、炊飯器に入れる。水加減は少しかためにし、顆粒風味調味料を加える。

  5. 5

    【1】【2】【3】をのせて、普通炊飯する。
    (とうもろこしの芯があれば一緒に炊く。)

  6. 6

    卵を半熟の目玉焼きにする。

  7. 7

    炊き上がったご飯を混ぜ合わせ、器に盛る。
    【6】をのせて出来上がり。

コツ・ポイント

エネルギー456kcal/たんぱく質22.2g/脂質11.0g/食塩相当量1.8g
とうもろこしの粒をきれいに残したい場合は、かつら剥きのように包丁でむき取ってください。

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小山市
小山市 @oyama_city
2023/06/14 01:21に公開
小山(おやま)市は、関東平野のまん中あたりにあります。市街地のまわりに畑や田んぼ、平地林が広がり、思川が注ぎコウノトリが住むラムサール条約湿地「渡良瀬遊水地」につながる素晴らしい環境があります。コウノトリに選ばれた首都圏の中でキラリとひかる田園環境都市です!はとむぎやかんぴょう、いちご、牛、豚など多彩な農畜産物が生産されています。毎日の食事に小山のおいしい食材を使ったレシピをお役立てください。
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このレシピのキーワード

ご飯 コーン缶 じゃがいも とうもろこし 豚もも薄切り 卵 酒 ケチャップ 米

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