若竹の和ピクルスで作る簡単スープ

Name: 若竹の和ピクルスで作る簡単スープ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 若竹の和ピクルス液 1袋分; 水 200cc; 卵 1個; 豆腐 150g; ミニトマト 4個; 小口ねぎ お好みで; 鶏がらスープの素 小さじ1～2

季咲亭 @kisakutei

和ピクルス液には鰹だしをツカッテいるので、使わないなんてもったいない！
すぐにおいしいスープができあがります♪
このレシピの生い立ち
和ピクルス液は捨てずに活用していただきたいと思い、考えました。
鰹のおだしを使っているので、その風味を活かしつつ、2人分にするために水を加えたので、鶏ガラスープを追加しています。
https://kisakutei.thebase.in/

若竹の和ピクルスで作る簡単スープ

季咲亭 @kisakutei

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材料

2人分

若竹の和ピクルス液 1袋分
水 200cc
卵 1個
豆腐 150g
ミニトマト 4個
小口ねぎお好みで
鶏がらスープの素小さじ1～2

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作り方

1
若竹の和ピクルスのピクルス液を使いました
2

トマトは半分、豆腐はさいの目に切っておく
3

鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ、煮立ったらピクルス液を加える
4

豆腐、トマトも加え、ひと煮立ちしたら、溶き卵を加え、ふわっとかき混ぜる
5
器に盛りつけ、小口ネギを散らして完成

コツ・ポイント

豆腐もトマトもすぐに火が通るので、汁物も欲しいなって時に、すぐにできるので便利です。
ピクルス液に鰹のおだしとお酢が入っているため、酸味のあるスープです。
若竹のピクルスを刻んで具にしてもOK！
ラー油を加えると酸辣湯みたいに楽しめます。

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つくれぽ

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季咲亭 @kisakutei

2022/07/02 07:31に公開

「日本人の知恵が詰まった伝統食品＝お漬物の文化や、自然に恵まれた食材の宝庫・静岡の豊かな恵みをもっと知ってもらいたい。」そんな想いから静岡産の旬の野菜と果物で日本人の口にあった和ピクルスを作りました。放置竹林や竹害対策解消を目標に、漬物と和ピクルス作りのノウハウを活かし静岡産めんまの製造も始まり食べることで地域保全に貢献しています。https://kisakutei.thebase.in/

このレシピのキーワード

スープピクルスミニトマト卵こねぎ豆腐

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