ズッキーニをピーラーで薄くスライスする。

ボールに入れて塩を振り混ぜる。

ちくわを縦半分横半分に切り千切りにして2のボールに入れる。

皮を取った明太子とマヨネーズを和えて3のボールに入れて和える。

大葉を重ねてくるくる丸めてから千切りにする。

器に4を盛り5を乗せる。