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ソフトケールとスクランブルエッグのサラダ
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ソフトケールとスクランブルエッグのサラダ-レシピのメイン写真

ソフトケールとスクランブルエッグのサラダ

ゆぅゅぅ
ゆぅゅぅ @__yuyu__
japan

緑黄色野菜の王様とも言われる栄養満点のソフトケールにふわふわのスクランブルエッグを絡めて食べる新感覚サラダ。
このレシピの生い立ち
苦味がなく柔らかくて食べやすいソフトケールですが、この時期は多少の苦味を感じてしまう…と生産者様に相談されたので、苦味を軽減させて食べやすいソフトケールのサラダを考えました。

緑黄色野菜の王様とも言われる栄養満点のソフトケールにふわふわのスクランブルエッグを絡めて食べる新感覚サラダ。
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苦味がなく柔らかくて食べやすいソフトケールですが、この時期は多少の苦味を感じてしまう…と生産者様に相談されたので、苦味を軽減させて食べやすいソフトケールのサラダを考えました。

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ソフトケールとスクランブルエッグのサラダ

ゆぅゅぅ
ゆぅゅぅ @__yuyu__
japan

緑黄色野菜の王様とも言われる栄養満点のソフトケールにふわふわのスクランブルエッグを絡めて食べる新感覚サラダ。
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苦味がなく柔らかくて食べやすいソフトケールですが、この時期は多少の苦味を感じてしまう…と生産者様に相談されたので、苦味を軽減させて食べやすいソフトケールのサラダを考えました。

緑黄色野菜の王様とも言われる栄養満点のソフトケールにふわふわのスクランブルエッグを絡めて食べる新感覚サラダ。
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苦味がなく柔らかくて食べやすいソフトケールですが、この時期は多少の苦味を感じてしまう…と生産者様に相談されたので、苦味を軽減させて食べやすいソフトケールのサラダを考えました。

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材料

2人分
  • ソフトケール 1袋(100g)
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 卵 2個
  • ★
  • 豆乳(牛乳) 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩胡椒 少々
  • 仕上げ用
  • 胡桃 ひとつかみ
  • 粉チーズ たっぷり
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作り方

  1. 1

    ソフトケールは洗って食べやすく刻みボウルに入れる。茎も細かく切ると食べやすいです。

    • ソフトケールとスクランブルエッグのサラダ作り方1写真
  2. 2

    卵を溶きほぐし、★の調味料を加えて混ぜる。

    • ソフトケールとスクランブルエッグのサラダ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、卵液を流し込んでふんわりとしたスクランブルエッグを作ったら火から下ろす。

    • ソフトケールとスクランブルエッグのサラダ作り方3写真
  4. 4

    ソフトケールのボウルに熱々のスクランブルエッグを加えて混ぜる。(ケールがしんなりします)

    • ソフトケールとスクランブルエッグのサラダ作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛り、胡桃を散らして粉チーズをかけたら出来上がり。

    • ソフトケールとスクランブルエッグのサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

スクランブルエッグの味で食べるので塩胡椒はしっかりめがオススメです。もしサラダを味見して物足りなければ塩胡椒を振って調節して下さい。

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ゆぅゅぅ
ゆぅゅぅ @__yuyu__
2022/07/01 07:49に公開
japan
また食べたいごはんと、やさしいおやつ。千葉県在住|クックパッドアンバサダー12歳から、家族のためにごはんを作ってきました。料理は独学。特別なことはできないけれど、「誰でも再現できること」「無理なく続くこと」を大切にしています。忙しい日でも作れるシンプルなごはんと、卵や乳製品を控えめにした、素朴なお菓子。料理が少し苦手な方や、「何を作ればいいか分からない日」に、そっと助けになるようなレシピをお届けしています。なんでもない日のごはんが、少しだけ楽しみになりますように。Instagram → @yuyu_kitchen
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このレシピのキーワード

サラダ 豆乳 ケール くるみ 牛乳 卵

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